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电商围剿下，小超市如何绝地重生？

山东潍坊的文佳生鲜超市，店主张嫂每天上午10点直播，用“邻家大姐”的语气推荐“凌晨刚摘的青菜”“老张每天喝的奶粉”，搭配“直播间下单立减3元”“满30送葱姜”等福利，场均观看1500+人，40%订单来自3公里外。

在城镇化进程加速与人口老龄化并行的当下，社区食堂已不再是简单的“吃饭场所”，而是承载着便民、养老、健康与社会治理功能的重要民生工程。随着“15分钟便民生活圈”建设的推进，传统社区食堂正面临运营成本高、服务覆盖窄、食品安全难监管等多重挑战。而“智慧食堂”的兴起，

现在贾老板是彻底急了，公开表示，西贝“100%没有预制菜，一道都没有”，不但向集团开动员会，要求西北1.8万名伙伴和罗永浩开战，还开放后厨参观，顾客可申请参观任何一道菜的制作全过程。

最近，关于预制菜的争议还没结束，不少餐饮店已经紧跟热点，开启线上后厨直播模式。灶台缭绕的锅气、厨师精湛的手艺、盘里诱人的食材，主打一个“眼见为实”。“大批餐饮店开启后厨现炒直播”话题登上抖音热榜，总观看人数超500万人次，有的直播间涌进9万人同时在线“云监工”

同日下午，大米先生工作人员就此事联系经视直播记者并作出回应。工作人员表示，经核实确有消费者在门店餐食中吃出泥巴，同时说明门店所用食材为 “净菜”—— 即由供应商提前切配清洗完毕后送达，门店后厨仅负责现场炒制，不涉及食材清洗环节。

以“一个水槽的位置兼备多重功能”颠覆中式厨房难题，从用户需求痛点到潜艇、航天技术跨界创新，方太新一代洗碗机实现了中国洗碗机由破局到全球坐标系之下独树一帜的跨越。

不过这次不是因为家里那点事儿，而是他坐在麻六记店里，举着筷子对着镜头一本正经地说：“咱们家真没预制菜！所有菜都是现炒现做，不信我现场吃给你看！”

9月，在纽约举行的由北美亚洲餐饮产业联盟（NAAFIA）主办的“Flavors from the East：Chinese Cuisine Takes New York”中华美食文化交流活动上，方太新一代洗碗机就成为美国本地消费者争相体验的焦点，美联社、路透社

预制菜的定义，现在就像一个没有边界的系统：有人把净菜算进来，有人只认冷冻袋。标准不清，讨论就必然失控。消费者要的不是口水战，而是先把“预制菜分几类”讲清楚。